Bạn đang xem bài viết Thực Phẩm Giảm Cân Gàu Dinh Dưỡng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Eaom.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tên gọi, danh phápNấm Bào Ngư hay còn có tên gọi khác là Nấm Trắng, Nấm Dai, Nấm Sò, Nấm hương chân ngắn.
Tên tiếng Anh : Oyster Mushroom hoặc Abalone Mushroom.
Tên khoa học là Pleurotus Ostreatus.
Thuộc họ Nấm sò Pleurotaceae.
Mô tả thực vậtMũ nấm lúc đầu lồi lên, khi già mõm nhiều hay ít; có dạng hình phễu lệch, mũ nấm xòe ra, mặt mũ nhẵn bóng, mép mũ cuộn vào trong, sau vươn lên. Mũ có màu xám – nâu sẫm tới màu nhạt tượng trưng cho màu của 2 loài nấm này. Chóp nấm lõm nhẹ, dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng và thân khá chắc. Thịt nấm dày, màu trắng. Cuống nấm ngắn, mọc từng cái một, có khi mọc sít nhau gần như chung một gốc; cuống phủ lông mịn hoặc nhẵn, màu nhạt hơn mũ, đôi khi trắng xám (như khía của vỏ sò).
Phân bố, thu hái, chế biếnNấm sò thường mọc từng cụm dạng lợp ngói chồng lên nhau trên thân cây gỗ; Các cây mọc to nhỏ không đều nhau; Có thể mọc đơn độc nhưng thường là do thiếu dinh dưỡng, hoặc chăm sóc không tốt. Thường gặp vào mùa xuân, hè, thu ở trong rừng hay ven rừng miền bắc của nước ta (Hà Nội, Thái Bình). Hiện nay được gây trồng nhiều bằng các hình thức công nghiệp. Nấm sò cũng là loại nấm được gieo trồng với quy mô nhiều nhất trên khắp thế giới.
Ở Việt Nam, việc trồng nấm sò phát triển từ khoảng 20 năm trước. Nấm sinh trường phát triển tốt trên nhiều loại nguyên liệu khác nhau như gỗ khô, rơm, rạ, mùn cưa, bã mía…
Nấm sò có rất nhiều loài, hiện nay người ta tìm thấy khoảng 50 loài nấm sò khác nhau. Chúng thuộc các chi, bộ, họ, lớp, ngành khác nhau, nhưng người ta chỉ nuôi trồng được khoảng 10 loại.
Nấm tươi chứa khoảng 90,4% nước; 3,4% glucid; 4% protid; 4mg% vitamin C; 33,3% vitamin PP.
Nấm sò trắng chứa gần 60 nguyên tố khoáng, protein trong nấm cao gấp 3 – 4 lần so với các loại rau khác. Nấm sò trắng có khoảng 18 loại axit amin như vitamin D, Vitamin nhóm B.
Theo y học cổ truyềnTheo đông y nấm bào ngư có vị ngọt, tính ấm; có tác dụng thư cân hoạt lạc, truy phong tán hàn; Giúp hạ huyết áp, hạ mỡ máu, trừ u bướu.
Theo y học hiện đại Kiểm soát cân nặngChiết xuất từ nấm sò hạn chế hình thành mỡ, ứng dụng trong điều trị béo phì.
Người ta xác nhận rằng nấm sò có hoạt tính sinh giúp hạn chế hình thành lipid và triglycerid trong các tế bào mỡ bằng cách đảo ngược sự lắng đọng chất béo. Qua đó, ngăn các enzym liên kết hấp thụ chất béo. Từ đó có hiệu quả trong điều trị bệnh béo phì.
Khả năng chống ung thưNấm sò có chứa các statin như lovastatin có tác dụng trong giảm cholesterol máu. Ngoài ra loại nấm này còn ức chế sự phát triển của nhiều loài vi khuẩn và có khả năng chống ung thư.
Nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ nấm bào ngư có thể gây ra quá trình chết tế bào và ức chế di chuyển của các tế bào ung thư. Nhưng lại không ảnh hưởng tới tế bào thường. Từ đó cho thấy tiềm năng to lớn của polysaccharide selen chiết xuất của nấm như một chất chống khối u và tiềm năng điều trị thuốc chống ung thư trong tương lai.
Nấm bào ngư chỉ nên sử dụng 5-7 ngày tính từ lúc hái, bảo quản lạnh ở nhiệt độ 3-5 độ C là tốt nhất. Nên dùng trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo nấm còn ngon, ngọt và đầy đủ dinh dưỡng. Khi thấy nấm đã có dấu hiệu hư hỏng như có lớp nhờn bao quanh, có mùi hôi, hoặc nấm khô quéo thì không nên dùng có thể gây ngộ độc.
Nấm có mùi thơm, ăn ngon giòn dai nhẹ. Nấm sò thuộc loại nấm ăn được ưa chuộng:
Ở Trung Quốc, nấm bào ngư được dùng trị lưng đùi lạnh đau, tay chân mỏi yếu.
Một số cách chế biến nấm bào ngưNấm bào ngư hiện nay được chế biến đa dạng với nhiều món ăn khác nhau như nấm bào ngư xào, nấm bào ngư chiên giòn, canh nấm bào ngư, hoặc các món kho ngoài ra có thể hầm để tăng hương vị và bổ sung dưỡng chất .
Nấm bào ngư có thể được dùng làm thành nước sốt và được dùng trong nấu ăn ở Châu Á, tương tự như dùng dầu hào trong các món ăn, hoặc được dùng để chế biến hạt nêm chay.
Các Loại Thực Phẩm Giúp Giảm Cân Hiệu Quả
Thông thường, hầu hết các loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả thường quen thuộc hàng ngày, bạn cần chọn lọc vì nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy các loại thực phẩm đều có thể làm tăng hàm lượng chất béo trong cơ thể.
1. Táo và dưa hấu
2. Quả mâm xôi và sữa chua
3. Trứng và tiêu đen
4. Rau bina và chuối
5. Quế và sữa chua hoặc cà phê
6. Táo và sô cô la đen
Táo và dưa hấuDưa hấu là thực phẩm lí tưởng giúp chúng ta có được vóc dáng như mong muốn vì hàm lượng chất béo thấp. Dưa hấu bổ sung nhiều khoáng chất, giúp tăng tốc độ trao đổi chất, loại bỏ độc tố và chất béo ra khỏi cơ thể.
Bên cạnh đó, táo là loại quả rất giàu chất xơ, ít calo. Nếu chúng ta muốn loại bỏ tình trạng chảy xệ trên cơ thể thì combo này có thể giúp cơ thể thon gọn hơn.
Quả mâm xôi và sữa chuaMột trong những cách kết hợp thực phẩm tốt nhất và lành mạnh nhất sẽ giúp thân hình thon gọn hơn chỉ trong vài ngày, đó là một số quả mâm xôi nhúng trong sữa chua.
Các chất xơ của quả mâm xôi và sữa chua không chứa chất béo sẽ giúp đốt cháy lượng carb thừa.
Trứng và tiêu đenSự kết hợp này sẽ giúp giảm cân dễ dàng và thuận lợi. Các chất trong vỏ hạt tiêu giúp cơ thể loại bỏ lượng calo dư thừa.
Hơn nữa, hạt tiêu rất giàu vitamin C khi trộn với protein trong trứng sẽ có tác dụng làm giảm trọng lượng cơ thể một cách hiệu quả.
Rau bina và chuốiChuối là một loại trái cây chứa nhiều tinh bột giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Chuối kết hợp với rau bina ít chất béo, ít calo và nhiều chất xơ sẽ làm nên điều kỳ diệu trong quá trình giảm cân.
Rau bina và chuối
Ngoài ra, chuối cũng có thể kết hợp với cải bó xôi cũng giúp đốt cháy chất béo.
Quế và sữa chua hoặc cà phêSữa chua từ lâu được xem là thực phẩm “vàng” giúp loại bỏ mở thừa. Tuy nhiên, sửa chua sẽ hoạt động tốt nhất khi được kết hợp với những thực phẩm phù hợp. Cho thêm một ít quế vào sữa chua sẽ giúp giảm lượng mỡ dự trữ trong cơ thể.
Ngoài ra, chúng ta cũng có thể kết hợp quế với cà phê. Cà phê giúp làm tiêu hao lượng mỡ thừa tích tụ theo thời gian trong các bộ phận khác nhau của cơ thể. Các chất chống oxy hóa có trong quế giúp cải thiện sự cân bằng insulin.
Táo và sô cô la đenCác chất chống oxy hóa có trong sô cô la đen đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm cân. Kết hợp sô cô la với táo có chứa nhiều chất xơ sẽ giúp việc giảm cân trở nên hiệu quả hơn.
Đăng bởi: Tuyết Ngân
Từ khoá: Các loại thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả
Dinh Dưỡng Và Phòng Bệnh Với Thực Phẩm Giàu Kali
Kali là một trong 7 chất khoáng vi lượng mà cơ thể cần nhiều bên cạnh canxi, ma-giê, phốt-pho, muối… Những chức năng chủ yếu của kali bao gồm điều chỉnh sự cân bằng dịch trong cơ thể, kiểm soát hoạt động điện của tim và cơ.
13 thực phẩm chứa nhiều kali cho cơ thể
Kali là một trong những khoáng chất quan trọng nhất và có mặt ở mỗi tế bào trong cơ thể con người. Theo nghiên cứu, trong cơ thể con người, kali phổ biến thứ 8 hoặc 9 theo khối lượng (0,2%). Một người trưởng thành có cân nặng 60 kg…
Dùng đủ theo cách tự nhiên
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng dung nạp hằng ngày cho mỗi người là 3.510 mg nhưng khẳng định thêm hầu hết cư dân trên thế giới không dùng đủ mức độ = nói trên. Ngành y tế Mỹ khuyến nghị nên dùng hằng ngày 4.700 mg kali, nhưng theo một báo cáo từ chương trình khảo sát về sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia thì chỉ có 2% người đạt được yêu cầu này. Mức độ dùng kali trung bình của người dân Mỹ chỉ 2.640 mg/ngày, trong đó, nam giới dùng nhiều hơn nữ giới và con số này hầu như không thay đổi từ thập niên 1990 đến nay.
Kali có nhiều trong các loại thực phẩm còn nguyên chưa chế biến kỹ. Một số nguồn cung cấp cấp kali tốt nhất như rau lá xanh, trái bơ, cà chua, khoai tây, các loại đậu, chuối và vài loại rau quả khác. Việc chế biến thực phẩm làm giảm lượng kali đáng kể. Mặt khác, thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, khiến cơ thể cần tăng lượng kali để trung hòa tác dụng của muối lên huyết áp. Nguyên tắc căn bản để dung nạp kali là dùng đa dạng rau trái trong bữa ăn.
Giống như việc hấp thu vitamin và chất khoáng khác, dùng kali từ thực phẩm tốt hơn nhiều so với bổ sung kali tổng hợp. Đã có bằng chứng cho thấy việc dùng đơn độc một chất dinh dưỡng đã được trích ly không có lợi ích cho sức khỏe bằng tiêu thụ tổng thế các thành phần dinh dưỡng chứa đựng trong thực phẩm tự nhiên.
Nhìn chung, một chế độ ăn nhiều và đa dạng rau quả có thể cung cấp nhiều kali. Ảnh: LEANMUSCLE PROJECT
Những dấu hiệu thiếu kali bạn cần lưu ý ngay
Kali là một trong bảy khoáng chất cần thiết để đảm bảo mức cân bằng của nội môi và tế bào. Mỗi ngày cơ thể cần nạp một lượng 100mg kali, cùng với các khoáng chất là canxi, magie, photpho, chloride, lưu huỳnh, dioxide… Nhờ có kali, cơ thể sẽ…
Lợi ích và thận trọng
Theo TS Mark Houston thuộc Học viện Y khoa Vanderbilt và Bệnh viện St. Thomas ở Tennessee, việc tăng lượng kali và giảm muối là chế độ dinh dưỡng quan trọng nhất để có thể giúp giảm thiểu nguy cơ bệnh mạch vành. Một nghiên cứu khác cho thấy những người tiêu thụ 4.069 mg kali mỗi ngày có nguy cơ tử vong vì bệnh thiếu máu cơ tim thấp hơn 49% so với những người dùng quá ít kali (chỉ khoảng 1.000 mg/ngày).
Thực phẩm giàu kali tạo nên môi trường kiềm trong cơ thể, không giống như tình trạng nhiễm toan thường gặp do chế độ ăn kiểu phương Tây gây ra. Chứng chuyển hóa nhiễm toan là hậu quả của chế độ ăn nhiều thực phẩm dễ bị axít hóa như thịt, sữa và từ hạt ngủ cốc được xay xát kỹ, có thể gây bài tiết nitơ, giảm mật độ khoáng xương và thoái hóa cơ. Một khảo sát của các nhà khoa học Mỹ cho thấy những người dùng 5.266 mg kali/ngày duy trì được khối lượng cơ nạc nhiều hơn bình quân 1,6 kg so với người dùng kali ít hơn 50%. Vài nghiên cứu cũng đã cho thấy mật độ xương gia tăng ở những người dùng nhiều kali.
Tuy nhiên, bên cạnh nhiều lợi ích thiết thực của kali cho sức khỏe, giới khoa học cũng cảnh báo một số trường hợp nên thận trọng khi dùng nhiều kali. Đối với người có thận khỏe, lượng kali dư thừa được bài tiết một cách hiệu quả qua nước tiểu mà không gây tác dụng phụ. Một số ít trường hợp chức năng thận hoạt động không đầy đủ có thể bị ngộ độc do dùng quá nhiều kali mà không thải ra được. Thậm chí có khi nguy hiểm đến tính mạng do kali không thải ra được có thể tác động lên tim. Cần lưu ý chất dinh dưỡng bổ sung cho vận động viên thể thao dùng để thay thế muối có chứa nhiều kali đã từng gây ra ít nhất vài trường hợp ngưng tim. Tuy nhiên, đa số trường hợp ngộ độc kali là do bổ sung kali tổng hợp và hầu như không có trường hợp ngộ độc kali do dùng thực phẩm chứa hàm lượng kali cao.
Thực phẩm giàu kali
Khẩu phần vừa phải của các loại thức ăn sau đây cung cấp kali:
Khoai tây: 845 mg; khoai lang: 694 mg; bơ (1/2 trái): 602 mg; dưa lưới (1 chén): 417 mg; vài loại nấm ăn thông thường: 415 mg; củ dền (1/2 chén): 650 mg; cà chua (1 chén): 528 mg; đậu nành, đậu xanh (1/2 chén): 485 mg; chuối: 422 mg; ải bó xôi (½ chén): 419 mg; yaourt không béo: 398 mg; lê: 333 mg; xoài: 323 mg; cam; 300 mg; ho khô: (½ chén): 217 mg.
Theo Trúc Lâm – Người lao động
Top 30 Thực Phẩm Mùa Hè Tốt Nhất Để Giảm Cân
Việc giảm cân bằng các thực phẩm trong mùa hè vừa giúp hỗ trợ ăn uống ngon miệng, lại khỏe mạnh, đồng thời cung ứng dưỡng chất thiết yếu nạp năng lượng cho cơ thể. Mùa hè là mùa nhiều kiểu thực phẩm hấp dẫn từ hương đến vị khiến ta mong muốn thưởng thức ngay và luôn. Tuy thế, tìm rồi chọn lựa thực phẩm mùa hè với mục tiêu làm bạn tránh xa hoàn toàn đồ chiên rán đầy dầu mỡ, đồ ăn chứa đường, hoặc các loại thực phẩm đông lạnh hại răng miệng khác vô cùng cấp thiết. Vậy đâu là thực phẩm mùa hè bạn nên mua để nấu chúng? Theo chân topshare điểm ngay qua top thực phẩm mùa hè tốt nhất để giảm cân bằng bài viết bên dưới nha!
Quả anh đàoQuả anh đào được ưa thích vì những lợi ích sức khỏe của chúng, những siêu thực phẩm mùa hè thơm ngon này không chỉ giúp bạn thỏa mãn sở thích ăn ngọt. Anh đào chứa nhiều resveratrol, một chất chống oxy hóa có lợi ngăn một vài khả năng biến đổi cơ thể nghiêm trọng. Các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Washington, Pullman phát hiện ra rằng những con chuột được cung cấp liều lượng cao resveratrol có thể chuyển đổi mỡ trắng dư thừa trên cơ thể chúng thành mỡ nâu, giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy nhiều calo hơn. Và các nhà nghiên cứu tại Đại học Georgia, Athens, đã phát hiện ra rằng bổ sung resveratrol cũng làm giảm tăng cân và khử khoáng xương.
Nấm mỡNấm mỡ là loại thực phẩm mùa hè thay thế ít chất béo nhưng vẫn có hương vị, kết hợp tốt với các thành phần khác hỗ trợ tim mạch như tỏi và dầu ô liu, nấm mỡ tốt cho vị giác của bạn cũng như cho vòng eo của bạn. Các nhà nghiên cứu tại khoa Khoa học Dinh dưỡng của Đại học Buffalo đã phát hiện ra nấm mỡ có hiệu quả trong việc ổn định lượng đường huyết của các đối tượng thử nghiệm nữ đồng thời giảm thiểu sự tăng vọt insulin, ngăn chặn cảm giác thèm ăn và giảm cân không mong muốn. Bên cạnh đó, 29 loại protein tốt nhất từ trước đến nay bổ trợ giảm cân có thể giúp bạn no lâu một cách lành mạnh.
Dưa chuộtGiữ mát một quả dưa chuột vào mùa hè bằng cách biến món rau giòn này trở thành một phần trong thực đơn của bạn. Dưa chuột có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều chất chống oxy hóa kháng viêm, thậm chí có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp. Các nhà nghiên cứu ở Indonesia đã phát hiện ra việc giảm huyết áp đáng kể ở những phụ nữ cao tuổi có chế độ ăn uống bổ sung nước ép dưa chuột, cho thấy loại rau ngon lành này thậm chí có thể giúp bạn sống lâu hơn. Ai mà không muốn điều đó chứ nhỉ?
Bưởi chùmThay vì dành thời gian trong nhà bếp ngột ngạt, hãy thưởng thức bữa sáng mát mẻ và dễ dàng trong mùa hè này bằng cách chế biến bưởi chùm trở thành món ăn thường xuyên của bạn. Ngoài hàm lượng vitamin C cao, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp bạn chống lại những cơn cảm lạnh mùa hè, bưởi chùm còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân. Các nghiên cứu cho thấy bưởi chùm giúp ổn định mức insulin, ngăn chặn những “tiếng nói” khiến bạn thèm ăn đường và nó cũng có thể giúp bạn dễ dàng thay thế tốt hơn. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Vanderbilt phát hiện ra rằng những người trưởng thành béo phì uống nửa cốc nước bưởi chùm nguyên chất trước bữa ăn sẽ giảm cân nhiều hơn đáng kể so với nhóm đối chứng, những người nạp nhiều nước vào thức ăn.
CevicheCeviche là một lựa chọn tuyệt vời cho những đêm hè nóng nực khi bạn muốn có một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng nhưng lại đang cố gắng bỏ qua sự hấp dẫn của thực đơn “cần ẩn nấp” trong ngăn bếp của bạn. Kết hợp cam quýt với cá giàu omega-3, giúp bạn cảm thấy no trong khi chống lại chứng viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, là một cách nạp ít calo nhằm thỏa mãn cơn đói của bạn. Tốt hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy ớt cay và nước cốt chanh được sử dụng để tạo hương vị cho món ăn Mỹ Latinh phổ biến này có thể giúp bạn giảm cân. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy capsaicin, hợp chất làm gia vị cho ớt, giúp những đối tượng thừa cân giảm mỡ nhiều hơn đáng kể sau khi nghiên cứu kết thúc so với những người được sử dụng giả dược.
Gỏi Salsa Dưa hấuĐể khỏe mạnh hơn vào mùa hè, hãy bắt đầu với một thực phẩm quen thuộc chính là dưa hấu. Được tạo thành từ hơn 90% nước, món ngọt này khá tuyệt vời để giữ mát và cung cấp đủ nước, ngay cả trong những ngày hè nóng nực nhất. Tốt hơn nữa, các nhà nghiên cứu tại Đại học Purdue và Đại học Kentucky đã phát hiện ra rằng những con chuột uống nước ép dưa hấu làm giảm cholesterol, giảm lượng mảng bám trong động mạch và giảm cân nhiều hơn so với nhóm được cho uống dung dịch carbohydrate không có dưa hấu.
Ngô Cà phêCác nhà nghiên cứu tại Đại học Exeter không chỉ phát hiện ra rằng việc bổ sung chiết xuất cà phê xanh giúp giảm cân nhiều hơn so với giả dược ở các đối tượng thử nghiệm, mà một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Minnesota đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 của bệnh nhân nhiều hơn hơn 20 %. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không làm cho loại đồ uống lành mạnh trở thành một lựa chọn tồi bằng cách nạp nó với kem; hay nhiều loại cà phê khác trên thị trường chứa quá nhiều xi-rô ngô fructose cao, chất nhũ hóa và chất bảo quản có thể phá hoại quá trình giảm cân của bạn.
Súp lạnh Tây Ban NhaGiải nhiệt ngày hè với một bát súp lạnh Tây Ban Nha có thể khiến bạn giảm cân không mong muốn đó. Với cà chua giàu lycopene, dưa chuột, hành tỏi cùng hành tây thơm ngon, món súp ướp lạnh này sẽ giúp quá trình trao đổi chất của bạn hoạt động mạnh mẽ hơn. Làm tròn danh sách của nó với thành phần là dầu ô liu, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim tới 35%, theo nghiên cứu được công bố trên BMC Medicine, đây là lựa chọn tuyệt vời tới bất kỳ ai mong muốn ưu tiên sức khỏe toàn thân.
Việt quấtCho dù bạn đang muốn cho một ít quả việt quất vào ly sinh tố yêu thích của mình hay chỉ ăn chúng đơn thuần, thì mỗi khi bạn lấy một nắm quả việt quất chín mọng, bạn đang hướng đến một sức khỏe tốt hơn. Mặc dù chúng không có màu đỏ như nhiều nguồn cung cấp resveratrol khác, nhưng quả việt quất vẫn chứa khá nhiều chất này, chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai đang cố gắng thay đổi cơ thể mình. Chúng cũng là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là chúng không gây tăng đột biến insulin do các món ngọt khác mang lại.
Hàu Xốt trái bơ TômTôm là loài giáp xác có màu san hô không hề kém cạnh khi nói đến vấn đề sức khỏe của bạn. Tôm không chỉ là nguồn cung cấp protein ít calo mà còn là nguồn cung cấp omega-3 chống viêm, có thể giúp đẩy nhanh nỗ lực giảm cân của bạn.
Dâu tâyLàm ngọt thực đơn của bạn bằng cách biến dâu tây trở thành món ăn vặt không thể bỏ qua vào mùa hè. Một cốc dâu tây chỉ có 47 calo và chứa gần 3 gam chất xơ tăng cường sức khỏe đường ruột, 141% lượng vitamin C hàng ngày và rất nhiều B6 cung cấp năng lượng để khởi động. Dâu tây cũng là nguồn cung cấp sắt thân thiện với người ăn chay trường, có thể giúp chống lại sự mệt mỏi do thiếu máu và tăng cân.
Đăng bởi: Đoàn Thị Nhài
Từ khoá: Top 30 thực phẩm mùa hè tốt nhất để giảm cân
Cùng Mổ Xẻ Thành Phần Của Thực Phẩm Chức Năng Giảm Cân Tự Nhiên
Bạn đang cân nhắc thử sử dụng thực phẩm chức năng giảm cân tự nhiên? Vâng, trên thị trường không thiếu những sản phẩm hứa hẹn sẽ làm tan mỡ hoặc giúp bạn giảm cân. Vậy thì làm thế nào để bạn tìm thấy loại thực phẩm bổ sung tốt nhất?
Bài viết này chúng ta cùng mổ xẻ thực phẩm chức năng giảm cân tự nhiên Thực phẩm chức năng giảm cân tự nhiên: những điều cơ bảnHiện nay có 2 kiểu chế độ giảm cân phổ phiến nhất như:
Tuy nhiên, một số người áp dụng nhưng không thấy hiệu quả. Họ bắt đầu nghĩ đến phương pháp khác như thuốc giảm cân hoặc thực phẩm chức năng. Thực phẩm chức năng đến từ nguồn thực và tuyên bố sẽ giúp bạn giảm cân. Đôi khi chúng còn được gọi là thực vật học hoặc phytomeesines.
Những chất bổ sung thảo dược này có nhãn hiệu mà bạn thường được biết đến là “100% tự nhiên” và nghe có vẻ là thương hiệu lành mạnh. Nhưng chỉ vì một sản phẩm là tự nhiên không có nghĩa là nó an toàn. Và chỉ vì một thực phẩm bổ sung là “lành mạnh” không có nghĩa là hiệu quả.
Vì vậy, chúng ta cần mạnh mẽ hơn để bảo vệ người tiêu dùng mua các chất bổ sung thảo dược để giảm cân và các mối quan tâm sức khỏe khác.
Thành phần trong thực phẩm chức năng giảm cân tự nhiên
Garcinia Cambogia
Garcinia Cambogia là một trong những sản phẩm phổ biến nhất trên thị trường,nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu garcinia cambogia (axit hydroxycitric). Tuy nhiên, chất bổ sung này đã được chứng minh là “ít có tác dụng trong việc giảm cân” – theo trung tâm sức khỏe bổ sung và The National Center for Complementary and Integrative Health và một số nguồn khác.
Glucomannan
Trong khi các chất bổ sung chế độ ăn uống có chứa glucomannan cho rằng nó có hiệu quả để giảm cân, một số nghiên cứu được công bố trên Journal of Obesity cho rằng chất bổ sung thảo dược này không thúc đẩy giảm cân. Viên Y tế Quốc gia cũng tuyên bố rằng có bằng chứng cho thấy nó hạn chế để hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra bạn còn gặp một số tác dụng phụ như: phân lỏng, đầy hơi, tiêu chảy, táo bón và khó chịu ở bụng.
Chitosan
Chất chitosan đến từ cá, thường được liệt kê trong bảng thành phần như một chất bổ sung thảo dược giúp bạn giảm cân. Những người bị dị ứng với động vật có vỏ không nên dùng sản phẩm này. Ngay cả khi bạn không bị dị ứng, các nghiên cứu gần đây đã tìm thấy nó không hiệu quả để giảm cân. Và các tác dụng phụ là đầy hơi, táo bón, khó tiêu, buồn nôn và ợ nóng khi uống thuốc giảm cân.
Cam đắng
Tác dụng phụ của nó được báo cáo là: đau ngực, lo lắng, tăng huyết áp và nhịp tim, tăng tỷ lệ trao đổi chất.
Thảo dược mâm xôi
Chưa có nghiên cứu chất lượng cao nào chứng minh tính hiệu quả của nó như một thực phẩm hỗ trợ giúp giảm cân ở chế độ ăn uống. Không có tác dụng phụ nghiêm trọng và ít bằng chứng cho thầy rằng nó thực sự giúp bạn giảm cân.
Forskolin
Chiết xuất Forskolin từ cây Coleus chưa được nghiên cứu đủ sâu để chứng minh tính hiệu quả trong việc giảm cân. Một nghiên cứu nhỏ cho thấy nó có thể hiệu quả cho việc giảm cân ở nam giới.
Tác dụng phụ gồm huyết áp thấp và giảm nhịp tim.
Aegeline
Mặc dù Aegeline đã bị loại khỏi ra thị trường và bị FDA cấm sau khi có một số trường hợp tử vong và chấn thương nặng.
Vậy làm thế nào để tìm ra thực phẩm chức năng giảm cân an toàn – hiệu quả???
CLA
CLA viết tắt của Linoleic là một dạng axit béo thiết yếu. Các axit béo thiết yếu là chất béo mà cơ thể bạn cần để có một sức khỏe tốt, nhưng vì cơ thể bạn không tạo ra chúng nên bạn cần lấy ở thực phẩm bổ sung. Nguồn phổ biến là ở thịt bò và các sản phẩm từ sữa.
Nhiều bằng chứng khoa học đã chứng minh CLA giúp bạn đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể và thon gọn hơn.
Leucine
Leucine hay l-leucine là một axit amin thiết yếu. Axit amin là các khối xây dựng protein. Protein giúp cơ thể xây dựng và duy trì cơ bắp. Một axit amin thiết yếu là một axit amin phải được cung cấp trong chế độ ăn uống của bạn vì cơ thể không tự sản xuất được.
Leucine là loại axit amin thiết yếu đặc biệt gọi là axit amin chuỗi nhánh BCAA. Có ba axit amin chuỗi nhánh: isoleucine, leucine và valine. BCAA kích thích tổng hợp protein trong cơ bắp, nói đơn giản, giúp cơ thể cải thiện sức khỏe, tăng hiệu suất thể thao và chống mất cơ bắp.
Các nhà nghiên cứu cho thấy leucine có hiệu quả đối với giảm cân. Leucine có thể giúp giữ khối lượng cơ bắp khi đang ăn kiêng. Duy trì khối lượng cơ bắp rất quan trọng cho cả giảm cân và duy trì cân nặng vì những cơ bắp giúp cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn mỗi ngày.
L-carnitine
L-carnitine đóng vai trò thiết yếu trong chuyển hóa năng lượng cơ thể, còn được gọi là vitamin BT. Giúp vận chuyển acid béo mới được chuyển hóa tạo ra năng lượng giúp cơ thể hoạt động. L-Carnitine rất quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho nhiều cơ quan trong cơ thể như cơ, tim, gan và các tế bào miễn dịch. Nếu không có L-Carnitine, các acid béo không thể đến được nơi sản xuất năng lượng, khi đó, cơ thể sẽ bị thiếu năng lượng, còn chất béo thì trở nên thừa và tích tụ lại.
L-carnitine đóng vai trò thiết yếu sau:
Tạo ra năng lượng từ chất béo (chuyển hóa chất béo)
Bảo đảm sức bền cho não và cơ thể
Cung cấp năng lượng cho tim và các tế bào miễn dịch
Ngoài 3 chất đáng chỉ mặt điểm tên trên thì còn có rất nhiều thành phần khác trong một thực phẩm chức năng giảm cân.
KếtĐăng bởi: Tỷ Lê Nguyễn
Từ khoá: Cùng mổ xẻ thành phần của thực phẩm chức năng giảm cân tự nhiên
Bơ Thực Vật Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Bơ Giúp Giảm Cân Hay Tăng Cân?
Bơ thực vật được làm từ dầu thực vật như các loại dầu hướng dương, dầu đậu phộng,.. đã được hydro hóa. Quá trình hydro hóa thực vật nhũ hóa, nghĩa là chúng chuyển đổi từ chất lỏng sang chất rắn.
Theo nghiên cứu đến từ các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi thìa bơ thực vật thường cung cấp cho cơ thể khoảng 60 – 100 calo và 6 – 11g chất béo. Bơ thực vật là sản phẩm được làm từ dầu thực vật, trong bơ thực vật có chứa chất béo chưa bão hòa làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh khác.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trung bình trong 100gr bơ thực vật chứa các hàm lượng dinh dưỡng sau:
Calo: 606 calo
Chất béo: 68,29g
Protein: 0,07g
Vitamin A, IU: 3571 IU
Vitamin E: 13mg
Natri: 536 mg
Theo báo Nhân dân, bơ thực vật thường được dùng trong nấu ăn, chiên rán, ăn kèm với bánh. Bơ thực vật có thể làm giảm lượng cholesterol xấu, lượng chất béo thấp, thích hợp cho người ăn kiêng và muốn giảm cân hiệu quả.
Ăn bơ không những kiểm soát được cân nặng mà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả, nâng cao sức khỏe và trẻ hóa làn da. Bởi vì trong bơ có chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp đầy dạ dày của bạn một cách nhanh chóng, khiến bạn no lâu hơn. Đây là công dụng tuyệt vời từ bơ giúp hành trình giảm cân của bạn đạt kết quả tốt.
Đặc biệt, chất béo không bão hòa trong bơ khiến calo trong cơ thể được đốt cháy nhiều hơn sau khi ăn, làm giảm cảm giác thèm và giảm ham muốn ăn sau mỗi bữa ăn.
Bơ thực vật là sản phẩm có lượng calo tương đối lớn,vì thế để dùng thực phẩm này giảm cân bạn nên ăn kèm với các sản phẩm ít lượng calo nhưng lại khiến bạn no lâu hơn. Vâng! Bánh mì và bơ là một sự kết hợp hoàn hảo giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Trung bình 1 ổ bánh mì, có khoảng 80 calo với 10% protein, 5% vitamin B, 3% sắt, còn lại là carbohydrate và tinh bột.
Bánh mì và bơ thực vật có nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản, chỉ việc lấy bơ quét vào ổ bánh mì là bạn sẽ có ngay một món ăn ngon lại có tác dụng no lâu giúp bạn bớt thèm ăn.
Bơ thực vật vừa thơm ngon lại có những công dụng tuyệt vời, tuy nhiên cũng đừng nên quá lạm dụng nó. Hãy kết hợp với các dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu đậu nành để đảm bảo đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Những người có nguy cơ huyết áp cao, mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường, béo phì không nên ăn bơ thực vật.
Người thừa cân, béo phì được khuyên sử dụng bơ thực vật thay vì các loại dầu động vật nhưng với hàm lượng hợp lý.
Không nên quá lạm dụng vì trong thành phần của nó chứa khá nhiều chất béo.
Mỗi ngày không nên ăn quá 15g bơ thực vật, bạn có thể thay thế bằng dầu thực vật nếu có thể.
Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, báo Nhân dân
Bơ thực vật có thể thay thế cho bơ động vật
Sự khác nhau giữa dầu thực vật và mỡ động vật
Lưu ý khi dùng bơ trong nấu ăn
7-Dayslim
Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Phẩm Giảm Cân Gàu Dinh Dưỡng trên website Eaom.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!